kleine Feier
Pfirsich-Tiramisu
Zutaten (12 Portionen)
Für das Fruchtmus
2 Dosen Pfirsichhälften (Abtropfgewicht jeweils ca. 480 g)
2 Pck. Vanillezucker
3 EL Zitronensaft (optional)
Fruchtmus: Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen. 4 Pfirsichhälften zum Garnieren beiseitelegen. Übrige Pfirsichhälften, Vanillezucker und Zitronensaft in einen Rührbecher geben und mit Hilfe eines Pürierstabs zu einem feinen Mus pürieren. 4 EL des Fruchtmuses zum Garnieren beiseitestellen.
300 gLöffelbiskuits
Den Boden einer Auflaufform (30 x 25 cm) mit Löffelbiskuits belegen, dabei diese nach Bedarf zurecht brechen. Mit dem Saft der Pfirische die Löffelbisquits tränken, dann die Hälfte des Pfirsichpürees esslöffelweise darauf verteilen.
Für die Creme
300g Löffelbiskuits
500g Mascarpone
250g Magerquark
120g Zucker
250g Sahne
Für die Creme Mascarpone, Quark und Zucker glattrühren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Die Hälfte der Mascarponecreme auf den Löffelbiskuits verteilen und glattstreichen. Eine weitere Schicht Löffelbiskuits darauflegen. Die Bisquits wieder mit Pfirsichsaft tränken, esslöffelweise das übrige Pfirsichpüree darauf geben. Die übrige Creme in die Form geben und leicht wellig verstreichen.
Das Ganze für mindestens zwei Stunden kaltstellen!
Ich habe das Tiramisu mit Schokolade- Buchstaben verziert - deshalb kein Foto. Die Drachenkämpferin hat Kerzen reingemacht wie bei einem Kuchen - das geht auch ganz wunderbar!






























